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Avec ses morceaux de mûres, de fraises et de framboises, cette tisane est à la fois très fruitée, mais toute douce.
Elle est aussi bonne en version chaude que glacée et a une jolie teinte rosée qu'on adore!
Format
50 g / donne 10 à 20 portions
Ingrédients
Morceaux de pommes, pétales d’hibiscus, églantier, papaye, mûres, fraises, framboises, arômes naturels biologiques
Mode d'emploi
Infusion à chaud : Infuser 1 - 2 c. à thé dans 1 tasse d’eau à 100°C pour 5 à 7 minutes.
Infusion à froid : Infuser 2.5 c. à thé dans 1 tasse d’eau froide pour 6 à 8 heures.
À essayer dans ces recettes
Le thé glacé, c'est LA boisson de l'été, par contre, ça ne se prépare pas tout à fait comme un thé chaud.
Voici donc nos 2 méthodes pour le préparer et qu'il soit bien concentré et savoureux!
( PORTIONS: 4 )
Ingrédients
6 tasses (1.5 L) d'eau froide
5 c. à table (75 ml) de thé ou tisane Moi d'abord, au choix
Glace pour le service
Infusion à froid
L'infusion à froid est celle conseillée lorsque le thé est utilisé en thé glacé.
Bien que plus longue que l'infusion à chaud, ce type d'infusion permet de maximiser les saveurs, de diminuer l'amertume et en prime, le thé déjà froid ne sera pas dilué par l'ajout de plusieurs glaçons.
Dans un grand contenant, verser l'eau et le thé ou la tisane.
Mélanger quelques fois, à l'aide de cuillère en bois, et réfrigérer pour un minimum de 6 heures ou toute une nuit.
Pour le servir, passer le thé au tamis, sucrer si désiré et verser dans un verre avec quelques glaçons.
Le thé préparé avec la méthode d'infusion à froid se conserve plusieurs jours, donc n'ayez pas peur d'en préparer un gros pichet!
Infusion à chaud
Cette version est parfaite lorsque vous voulez réaliser un thé glacé express ou si vous désirez faire une plus petite recette.
Faire bouillir l'eau.
Dans un grand contenant résistant à la chaleur, verser l'eau bouillante, le thé ou la tisane et mélange quelques fois à l'aide d'une cuillère en bois.
Laisser infuser 5 à 7 minutes, puis passer le thé au tamis.
Sucrer si désiré et verser dans un verre rempli de glace.
Concentré de thé glacé
Certaines recettes de cocktails vous demanderont peut-être du concentré de thé glacé.
C'est une version encore plus concentrée qui est intéressante quand le thé sera cuisiné avec d'autres ingrédients.
Pour réaliser un concentré de thé glacé, utiliser 4 c. à thé (20 ml) de thé ou tisane en feuilles pour une tasse d'eau et infuser 5 à 7 minutes dans l'eau bouillante.
Ce concentré vous permettra de réaliser 2 à 4 cocktails selon les recettes!
Pour réaliser cette recette...
Popsicles santé au thé glacé
Rien de mieux qu'un bon popsicle pour se rafraîchir durant les chaudes journées d'été!
On vous propose donc 3 idées de popsicles à base de nos thés & tisanes glacées, rapide à faire : Popsicles rafale de petits fruits & yogourt, Popsicles punch tropical & pêche et Popsicles limonade à la mangue & lait de coco.
POPSICLES RAFALE DE PETITS FRUITS & YOGOURT
(PORTIONS: 4 )
Ingrédients
1 1/2 tasse (375 ml) de tisane Rafale de petits fruits
2 c. à thé (10 ml) de sirop d'érable ou de miel
1/2 tasse (125 ml) de yogourt à la vanille (ou 1/2 tasse de yogourt nature + 1 c. à table de sirop d'érable)
Préparation
Préparer la tisane glacée comme indiqué ICI.
Dans un moule à popsicles, garnir le fond de chaque cavité de 2 c. à table (30 ml) de yogourt. Remplir le reste des moules avec la tisane glacée et mettre au congélateur pour un minimum de 8 heures.
Pour réaliser cette recette..
POPSICLES PUNCH TROPICAL & PÊCHE
(PORTIONS: 4 )
Ingrédients
8 tranches de pêches fraîches
1 1/2 tasse (375 ml) de tisane Punch tropical & pêche
2 c. à thé (10 ml) de sirop d'érable ou de miel
Préparation
Préparer la tisane glacée comme indiqué ICI.
Dans un moule à popsicles, déposer 2 tranches de pêches fraîches dans chaque cavité. Remplir le reste des moules avec la tisane glacée et mettre au congélateur pour un minimum de 8 heures.
Pour réaliser cette recette...
Bon à savoir
Pour varier davantage les popsicles, il est possible de
varier la sorte de thé ou de tisane utilisé tout comme les garnitures.
L'ajout de d'autres fruits tels que des baies ou de la mangue
pourrait être intéressant!
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